Issue 19
寻求全球范围内最好的泰国美食，地平线企业到西班牙首都参观了一个优秀的当代泰式美食。
在西班牙寻找正宗的泰国美食不是件容易的事情。泰国菜系似乎已经在世界各地立足，但马德里在很大程度上仍然是一个泰国菜的处女地。即使在ThaiSELECT的丝绸与大豆，泰国菜在菜单上仍然与日本料理放在一起。
据丝绸与大豆的经理Antonio Soria称，问题主要在于翻译。 “在西班牙，人们认为它[泰国菜]太辣了，”他说。 “你要教育他们。”
Soria认为ThaiSELECT标准是非常重要的，因为它向客户保证了所提供食物的标准。当然，餐厅也是煞费苦心，以保证菜品的正宗。所有的厨师都是泰国人，主厨Yothin Phuphuak已经在西班牙生活了9年，中间有短暂返回他的祖国。重要的配料是每周一次从泰国发货，除了椰奶它来自瓦伦西亚，甚至连餐具都是在泰国购买的。
Issue 18
在中国的上海，这个世界美食汇聚的城市，有一家隐藏在市井小巷里的泰国餐厅，值得你去品尝。
清迈泰国泰式餐厅开业于2008年，正值奥运会期间，从开业到现在的6年时间里，经历过困难的前2个月，甚至关闭过另一家亏损的店面，但是餐厅一直坚持只选用最好的食材。
老板杨防振说，餐厅的所有食材都是从泰国采购的，他对质量亲自把关。例如，鱼酱只用泰国最好的品牌，食用油只用非转基因的，菜品不添加味精和色素，保留了食材的原汁原味。
Issue 16
伦敦的泰国餐厅看起来比炸鱼和薯条店更多，但是在Thai Select的泰国Nipa餐厅，你可以放心菜品是正宗地道的。
这里有所谓的泰国菜和真正的泰国菜，泰国Nipa是泰国经典的泰国菜，当然属于后一类。 “是伦敦最好的，”餐厅经理KaseamJongpitakrat向我介绍菜单时不带一丝傲慢的说。幸运的是，他的信心是对的。
一整只龙虾从中间切开取代了一口大小的虾，与更传统的米粉，豆腐，葱和花生碎拌在一起。这是一份真材实料。尽管有些异国情调，Jongpitakrat更热衷于强调泰国Nipa是纯正的泰国美食。
Issue 17
旧金山的苏梅岛和猴子餐厅自2003年以来一直开在城市的SoMa（市场南部）附近，这不是AOM Phantong在全市的第一家餐厅。远不只如此。
AOM Phantong的高档ThaiSELECT餐厅提供三种类型的食物 - 泰国街头食品，传统泰国美食和曼谷当地创意菜。 “这是一个泰国各地的旅程，”她说。
Mieng Kum是泰国南部的一种用叶子包裹的自制街头小吃，这里是用菠菜叶淋上花生和椰子，配以切碎的泰氏辣椒洋葱和生姜，新鲜酸橙，以及甜美的梅子酱。经典炒菜包括另一道南方菜，Kur Kling（烤鸡配嫩花椒秆，青椒和泰国草药），选择九种咖喱，汤如Tom Kha Gai（椰奶鸡配以青柠叶，香茅和高良姜）和面条，像泰式河粉，菜单上还有更多的创新菜：三文鱼霞多丽（配青柠汁，辣椒片和薄荷烘烤和搅拌）和苏梅岛馄饨（淋上花生，西红柿，鳄梨，绿豆，大蒜辣/酸味调料）。
Issue 15
远在香港的业务，地平线泰国发现了一点泰国的宝石在泰国SELECT获奖月亮的泰国餐厅。
这是一个大胆的决定时，在千禧年开始，文森特亮，月亮泰国餐厅的总经理，建议投资者在一个高尔夫球练习场开设他的第一家泰国餐厅。他声称，没有人相信它会成功。
由亿港元的投资，Leung和餐厅的行政ChefHarnskunwatViboon（沥）的支持下度过两个星期曼谷Jatujak周末市场，确保正宗Thainess接受了他的第一家泰国餐厅的每一寸。
在开幕当天，顾客淹没在尝试冬荫功，餐厅是一个一夜成名的热门话题。
.jpg){kind=logo}
