Issue 14: 31 October 2014
图卢兹以橄榄球著名，而非泰国美食，但是一个法国人已经坚定的把泰国食品放在地图上。
Baan Siam, bringing authentic Thai food to Toulouse
当曾住在曼谷十五年的Bernard Cormon回到他的家乡图卢兹，他决心在家乡开一家正宗的泰国餐厅。他在泰国首都曼谷已经建立并经营一家餐馆，他首先关心的是，是否有足够的泰国草药和香料来调制一种地道的味道。
“我事先研究过，很容易找到所有泰式烹饪所需的产品和新鲜草药，”他解释说。 “这里有个一个知名的亚裔社区，提供所有的产品，因此我们通过在图卢兹的不同企业采购没有任何问题。”
舒适而温馨的 Baan Siam 是一个不错的法式小酒馆，它与2004年1月开业。当时，它是在图卢兹提供100％正品泰国食物的唯一的餐厅。这在这个小城镇很重要，这里的客户都或多或少知道一两件有关舒适的生活，特别是美食。
“我们希望能满足我们对服务和美食有着较高要求的客户，这里的美食都是自制的，”Cormon说。所有的配方都是由市场上新鲜的产品和新鲜的泰国草药和香料制成。“
餐厅位于Carmes区附近的一个小胡同，这里是图卢兹晚上热闹的地区，餐厅紧凑而亲密，同时亲切而浪漫。装修均衡的结合了传统的法式家具和泰式风格。配方已被证明非常受欢迎，晚上最好提前预订。
Cormon说，毫无疑问，泰国的美食已被证明在法国非常受欢迎。
“法国人喜欢泰国料理，因为它的不同口味和气味，它用新鲜的产品烹饪，泰国美食拥有世界上最好和最有味道的声誉”，他说。
这就解释了为什么泰式— 泰国主食与各种味道和材料的奇妙组合，是在Baan Siam最受欢迎的一道菜。虾和牛肉红咖喱也极力推荐。
然而，用餐结束后，该餐厅提供了一道几乎是大胆的法国风味，Cormon声称像野火一样蔓延到城镇周围。
“我们的甜品是巧克力春卷，”他说。 “我们是在图卢兹提供这个古怪甜品的第一家餐厅，现在已经被复制到其他的泰国餐厅。我们为它配芒果冰淇淋和奶油。“
无论是传统的泰式菜肴或非传统的甜点，下一次如果你在法国的西南部， Baan Siam无疑是非常值得一去的。
Baan Siam
法国31000图卢兹Maletache12街
电话：0562265303
http://www.baan.fr
Ingredient Tips:
Thai basil or Asian basil is a type of sweet basil native to Southeast Asia that has been cultivated to provide a distinctive taste. Its flavour is more stable when cooked at high temperatures or for extended periods than sweet basil. Thai basil has small, narrow leaves and purple stems, with a mauve (pink-purple) flower.
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