Issue 66

ႏိုင္ငံတကာစံခ်ိန္စံညႊန္းႏွင့္အညီ ျပင္ဆင္ထားေသာ စစ္မွန္သည့္ထိုင္းအရသာမ်ားသည္ ေအာင္ျမင္မ်ားစဥ္ဆက္ မျပတ္ သရဖူေဆာင္းေနသည့္ Blue Elephant စားေသာက္ဆိုင္မ်ား၏ အစားအေသာက္ျပင္ဆင္နည္း ျဖစ္သည္။

ထိုင္းစားေသာက္ဆိုင္ Blue Elephant အားတြဲဖက္တည္ေထာင္သူႏွင့္ ဒါရိုက္တာတစ္ဦးျဖစ္သူ Nooror Somany Steppe မွ ကမၻာ့ေစ်းကြက္တြင္ အျခားဟင္းလ်ာမ်ားႏွင့္ယွဥ္လ်င္ ထိုင္းစားေသာက္ဆိုင္မ်ားမွ တစ္ပန္းအေရးသာ သည္ဟု ထင္ျမင္ေၾကာင္းဆိုပါသည္။

၄င္းမွ "ဟင္းတစ္ပြဲမွာ အရသာမ်ိဳးစံုပါ၀င္ေနတာက ထိုင္းအစားအစာရဲ ့ထူးျခားခ်က္ပါ။ ထိုင္းအစားအေသာက္ လုပ္ငန္းရွင္ေတြက ဒီအခ်က္ကိုအသံုးခ်ျပီး ထုတ္ကုန္နဲ ့၀န္ေဆာင္မႈေတြကို ျပည္တြင္းနဲ ့ျပည္ပေစ်းကြက္ေတြမွာ ေၾကာ္ျငာႏိုင္ပါတယ္" ဟုဆိုပါသည္။

လက္ရွိတြင္ Blue Elephant စားေသာက္ဆိုင္သည္ ဘရပ္ဆဲလ္စ္ - ပထဦးဆံုးဖြင့္လွစ္ခဲ့သည့္စားေသာက္ဆိုင္ - ျပင္သစ္၊ ဂ်ကာတာ၊ ဒူဘိုင္း၊ ကိုပါေဟဂန္၊ ေမာလ္တာ၊ ထိုင္းႏိုင္ငံရွိ ဘန္ေကာက္ ႏွင့္ ဖူးကက္ စသည့္ ကမၻာ့ ႏိုင္ငံအရပ္ရပ္တြင္ ဆိုင္ခြဲ ရွစ္ဆိုင္ရွိေနျပီျဖစ္ပါသည္။

၄င္းမွ "BRC စံခ်ိန္စံညႊန္းလို ႏိုင္ငံတကာ ထုတ္ကုန္စံခ်ိန္စံညႊန္း ထိန္းခ်ဳပ္ေရးနဲ ့အညီ စစ္မွန္တဲ့ ထိုင္းအစား အေသာက္ေတြကိုခ်က္ျပဳတ္ဖို ့အတြက္ လတ္ဆတ္ျပီး အရည္အေသြးေကာင္းတဲ့ ပါ၀င္ပစၥည္းေတြက အဓိကပါ။ ဒီအခ်က္က စားသံုးသူေတြ ကၽြန္မတို ့ရဲ ့ Blue Elephant အမွတ္တံဆိပ္ကို ယံုၾကည္ရတဲ့အေၾကာင္းပါ" ဟုဆိုပါ သည္။

Blue Elephant သည္ ကမၻာအရပ္ရပ္တြင္ ထိုင္းအစားအေသာက္အတြက္ ေကာင္းမြန္သည့္ဂုဏ္သတင္းကို တည္ေဆာက္ႏိုင္ခဲ့သည့္ ထူးျခားသည့္အခန္းက႑မွ ပါ၀င္ေနပါသည္။ အထူးသျဖင့္ အာဖရိကတြင္ ထိုင္း စားေသာက္ကုန္ေစ်းကြက္ အတြက္ပါ၀င္ေၾကာ္ျငာျခင္း ႏွင့္ စီးပြားေရးလုပ္ငန္းသစ္ေမာ္ဒယ္ပံုစံအား ကိုယ္စားျပဳ သည့္ Thai Brand Heroes Project - Thailand Heart-made Nation ၏ အပိုင္းက႑ျဖစ္သည့္ Milan Design Week 2017 အတြက္ ေရြးခ်ယ္ခံရျခင္း၊ ကမၻာ့အမွတ္တံဆိပ္အျဖစ္ဖန္တီးရန္ ဆန္းသစ္ေျပာင္းလဲတီထြင္မႈ အတြက္ ပူးေပါင္းေဆာင္ရြက္ျခင္း အစရွိသည့္ ၄င္း၏ ထိုင္းႏိုင္ငံ အျပည္ျပည္ဆိုင္ရာ ကုန္သြယ္မႈဖြံ ့ျဖိဳးတိုးတက္ ေရးငွာန (DITP) မွျပဳလုပ္သည့္ ပြဲမ်ားတြင္ပါ၀င္ခဲ့ျခင္းမ်ားေၾကာင့္ျဖစ္သည္။

 

၄င္းမွ "ေတာင္အာဖရိကမွာဆိုရင္ green curry (အစိမ္းေရာင္ဟင္း)၊ red curry (အနီေရာင္ဟင္း)၊ အုန္းႏို ့ ကရင္မ္ နဲ ့ထိုင္းဟင္းတြဲ အပါအ၀င္ ကၽြန္မတို ့ရဲ ့ထုတ္ကုန္ေတြကို Woolworths မွာ၀ယ္ယူရရွိႏိုင္ပါတယ္" ဟု ေျပာျပပါသည္။

လမ္းမထက္မွ အစားအစာမ်ား (street food) သည္ လ်င္ျမန္စြာတိုးတက္က်ယ္ျပန္ ့လာသည့္ ကမၻာ့ အစား အေသာက္ေရစီးတစ္ခုျဖစ္သကဲ့သို ့ အာရွဟင္းလ်ာမ်ားသည္လည္း ထိုနည္းႏွယ္ျဖစ္သည္ဟု Nooror မွ ယံုၾကည္ သည္။ "အဲဒါက လူၾကိဳက္မ်ားတဲ့ fast food ျဖစ္ျပီး အဲဒီတိုင္းျပည္မွာေနထိုင္ၾကတဲ့ လူေတြရဲ ့အၾကိဳက္ နဲ ့ယဥ္ေက်းမႈကို ထင္ဟပ္ေပၚလြင္ေနပါတယ္။ အာရွအစားအေသာက္၊ အထူးသျဖင့္ ထိုင္းအစားအေသာက္ေတြ ကိုလည္း လူၾကိဳက္မ်ားလာပါတယ္။ ထိုင္းအစားအေသာက္ရဲ ့ကိုယ္ပိုင္ လကၡဏာနဲ ့အရသာစစ္ကို အျမင့္မားဆံုး အထိ ထိန္းသိမ္းဖို ့ အတြက္ အရမ္းကိုအေရးၾကီးပါတယ္" ဟု၄င္းမွဆိုသည္။

စားေသာက္ဆိုင္မ်ားတြင္ ထိုင္းအစားအေသာက္ႏွင့္အျပိဳင္ အဓိကတြဲဖက္၍ ဗီယက္နမ္ႏွင့္ ဂ်ပန္အစားအေသာက္ မ်ားကို မ်ားျပားစြာေရာင္းခ်လာၾကသည္။ အျခားအစားအေသာက္ေရစီးတစ္ခုမွာ၊ အထူးသျဖင့္ ဥေရာပတြင္ အရသာရွိ၍ေစ်းခ်ိဳသည့္ က်န္းမာေရးႏွင့္ညီညြတ္ေသာ အစားအေသာက္မ်ားျဖစ္သည္။

Nooror မွ "စားေသာက္ဆိုင္ေတြက ရိုးရာစဥ္လာအရသာေတြနဲ ့အတူက်န္းမာေရးေရွးရႈတဲ့အစားအေသာက္ေတြ ကို ေစ်းႏႈန္းအသင့္အတင့္နဲ ့ေရာင္းခ်ႏိုင္ဖို ့အတြက္ နည္းလမ္းရွာေဖြဖို ့လိုအပ္ပါတယ္။ အဓိကေရွးရႈရမယ့္ စားသံုးသူေတြကေတာ့ takeaway နဲ ့အိမ္တိုင္ရာေရာက္ပို ့ေဆာင္တဲ့၀န္မႈေတြကို အမ်ားအားျဖင့္ ႏွစ္သက္ၾကတဲ့ ျမိဳ ့ျပေန ပညာရွင္ေတြ နဲ ့ႏိုင္ငံျခားသားေတြပါ" ဟုဆိုပါသည္။

Blue Elephant သည္ မၾကာေသးမီက Thailand Tatler Best Restaurants Awards 2017 ဆုေပးပြဲၾကီးတြင္ ဘန္ေကာက္ရွိ ထိပ္တန္း စားေသာက္ဆိုင္ ၁၅၀ တြင္ နံပါတ္တစ္ ေနရာရရွိခဲ့သည္။ ဤကဲ့သို ဂုဏ္ျပဳခံရျခင္းကို Nooror မွဂုဏ္ယူလ်က္ရွိသည္။

၄င္းမွ " စားေသာက္ဆိုင္ရဲ ့အထူး၀န္ေဆာင္မႈအေပးခံရမွာကို ေရွာင္ရွားဖို ့အတြက္ ကၽြန္မတို ့ဆီကို အေၾကာင္းမၾကားပဲ ေ၀ဖန္သူေတြကို ပို ့ေပးၾကတဲ့ Thailand Tatler မဂၢဇင္း ရဲ ့စာဖတ္သူေတြနဲ ့ အယ္ဒီတာ ေတြရဲ ့လူထုသေဘာထားစစ္တမ္းေကာက္ယူတာကေနရရွိတဲ့ အမွတ္ေၾကာင့္ ဒီဆုကို ဆြတ္ခူးလိုက္ႏိုင္တာ ျဖစ္ပါတယ္" ဟု ေျပာျပပါသည္။

Natthinee Ratanaprasidhi ေရးသားတင္ဆက္သည္။