Issue 23

由于在伦敦的餐厅获得了许多称赞，泰国SELECT帕塔拉精致泰式美食于2010年在维也纳的市中心开了另一家餐厅。泰国地平线杂志采访了经理斯特凡•豪关于餐厅的成功和其与华尔兹城内其他餐馆的区别。

“帕塔拉精致泰式美食成立于1990年，它的第一个国际分公司在伦敦获得了巨大的成功，”，帕塔拉精致泰式美食维也纳的经理Stefan Ho说。 “我们的客户不仅包括切尔西高层人士，还有英国皇室成员，以及著名的厨师戈登拉姆齐。”

据Ho称，全球有9家帕塔拉餐厅，四家在伦敦，日内瓦，北京，新加坡，曼谷和维也纳各有一家。
“帕塔拉的口号是”真正的不同“，这意味着，我们享用正宗的泰国美食的同时，我们也跟上大都市地区餐饮生活方式，” Ho解释说。 “每个帕塔拉餐厅都拥有舒适用餐体验独特的装饰和氛围。”

所有分店的菜单70％都是相同的，每一家餐厅都有空间去加入深受当地食客喜爱的菜品。 “不论客户在伦敦，曼谷或维也纳，他们都能品尝到帕塔拉的特色菜，”Ho说。 “所有的帕塔拉餐厅都有着高服务标准”。

Ho 提到，奥地利人对他们的盘内食物持开放的态度。 “他们享受带有香草和香料的新鲜健康食物，泰国美食正是如此。”餐厅的两大招牌菜是泰国烤茄子配薄荷葱辣酱的蟹肉和鱼子酱，和 Massamun 咖喱小羊腿。前者涵盖了所有的泰国口味：酸，甜，咸，辣。而后者羊腿脱骨，Ho说“不太辣，但很爽口”。
餐厅采用泰国进口原料，选用当地最好的食材，迎合当地人的口味。厨师和厨房工作人员在曼谷进行培训，需要有至少五年的餐厅经验，才可以来到维也纳。 “这是我们为客户提供最优品质的诚意。”Ho说。

如果你恰巧是在这里，正好在去歌剧院的路上寻找正宗的泰式美食，那么帕塔拉精致泰国餐厅是您最佳的地方用餐。

帕塔拉精致泰式美食，维也纳
Petersplatz1
1010维也纳
+4319971938-0
http://www.patara-vienna.at/

ManisaPhromsiripranee撰稿，照片由帕塔拉精致泰式美食提供

饮食贴士：Luke Chan Thet

Luke Chan Thet 或豆蔻大多用于做咖喱，尤其是Massamun咖喱。它的味道很香但微苦。

Thai Select

Patara Fine is endorsed by the DITP under its Thai Select scheme. The Thai SELECT programme was launched to certify and promote authentic Thai cuisine around the world. It is a seal of approval granted to Thai restaurants – both overseas and local Thai eateries that serve authentic food – and processed Thai food products. The objective is to increase the recognition of quality Thai restaurants and processed Thai food products as well as to encourage Thai restaurateurs and food producers to raise quality while maintaining authenticity. For more details of the scheme visit: http://www.thaiselect.com