Issue05 : 9 June 2014
在著名的曼谷餐饮业传统的热情好客和宾至如归获得了成功。
一些餐厅管理人员走出去，花了很多钱做广告、咨询，实施各种商业计划在竞争中有立脚之地。Feuang Nara餐厅的老板Khun Chonlada，著名的泰国SELECT奖得主，却并没有这样做。最近与Chonlada和她的女儿Pair在他们家庭式小餐馆见面，她透露了一些她的 秘密。
Feuang Nara坐落于一个有七十年历史的泰式建筑，精美的装修和全白的粉刷，抛光的硬木地板和温馨的装饰。该房子属于Pair的祖父，但随着Chong Nonsi周边领域的发展，轻轨及城市高楼使他们的房子看起来不那么显眼，使其成为一个不太吸引人的居住场所。 Chonlada决定摆脱她的珠宝业务，做一些新的东西，所以她开了一家餐厅，专注于简单和正宗的泰国美食。
口碑相传使顾客络绎不绝，当地办事处的员工过来吃午饭，这片区域的游客过来吃晚饭。虽然Feuang Nara只开业四年，在餐饮业激烈竞争的时候开业却一点也没让Chonlada烦恼。“我只能把我自己的生意和我所擅长的事做好，”她说。“从你自己的客 户身上学到的远比跟随潮流或者模仿别人更重要。”
这些并没有影响FeuangNara最初的客户回家在旅游建议上发表对老板热情慷慨款待美食的好价。Chonlada惊讶于当外国游客前来就餐说在网上读到她，但是这也正是因为她做了她最擅长的，她的热情好客加上好吃食物自会令人印象深刻。
Feuang Nara的菜单相当丰富，但专注于传统泰国美食，如kaeng khiaow waan绿咖喱或奶油冬荫功汤加多汁的新鲜大虾——餐厅从不使用冷冻的食材。其他的推荐菜包括moo tawt klet khao、裹着糯米粉的炸猪排、yam thua phu wing豆沙拉配大虾，浇自制香醋、酸柠檬、葱、辣椒、香葱和新鲜的椰奶汁。
而餐厅没有特色招牌鸡尾酒有菜单，只有基本的mojitos或杜松子酒和滋补品，更好的是，Feuang Nara提供新鲜的冰沙，这里的每一杯饮品都来自新鲜水果而不是浓缩果汁。
凭借其温馨的家庭环境，一流的服务和美味的食物， Feuang Nara的成功自然不足为奇。
https://www.facebook.com/FeuangNara
Dave Stamboulis撰稿、摄影
泰精选ThaiSELECT
泰 •广场 Feuang Nara 得到DITP旗下泰精选ThaiSELECT的认可。泰精选计划的推出为全球各地的正宗泰菜进行认证及加以推广。透过授予印章，泰精选认可国内外的正宗泰 式食肆及泰国加工食品。泰精选成立之目的为增进对有品质的泰菜食肆及泰国加工食品的认可，还有鼓励泰菜餐馆及泰国食品制造商提高水准及维持地道风味。要浏 览更多泰精选计划信息，请至Thaiselect.com。
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