Issue 34
除了质地和香味以外，泰国大米的营养特性可能会使其获得更多的公众关注。
“泰国香米以其柔软的质感和独特的香味而在国内外闻名；现在，它的营养特性使得泰国大米更有吸引力。”泰国大米生产厂家之一的执行董事Songphon Pholsane说道。
“我们是第三代，生产和销售泰国大米是我们的祖先传下来的，”Pholsane说。 “我们曾经遇到很多农民并注意到他们的水稻的不同质量。当我们发现一个研究指出有机大米的营养特性之后，我们把更多的精力放在了这上面。“
水稻科学中心Kasetsart大学和Kamphangsaen校区的水稻基因发现部门进行了一项研究，发现吃Sinlek（白棕）大米有助于糖尿病患者，能稳定胰岛素水平。米浆果（紫色糙米）还含有很高的花青素，这是一种抗氧化剂。
Uthaithani Granary董事总经理Phatcharaporn Taokaew 说“Sinlek大米， Hom Mali Daengrice（红褐色茉莉花）大米和浆果大米是我们的在乌泰他尼省主要种植的水稻”。 “我们检验了我们的大米并拿到了农业部，农业部合作社大米部以及Kasetsart大学部的认证。”他认为，生产高品质，有机大米的关键是增加农民的收入。
Pholsane补充说，他们的主要客户是那些想要吃的健康的人。
该公司正计划进入欧洲，中国，新加坡和香港市场，因为人们在这些国家都已经很熟悉糙米的营养特性。
“我认为在我们进入国际市场之前，我们应该告诉泰国人民Sinlek大米，浆果大米和Hom Mali Daengrice大米于他们的健康是多么的有益。然后我们应该推动进一步的研究，以提高我们产品的标准，以此加强我们在国际市场上的竞争。”他说。
由Natthinee Ratanaprasidhi供稿
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