Issue 15

远在香港的业务，地平线泰国发现了一点泰国的宝石在泰国SELECT获奖月亮的泰国餐厅。

这是一个大胆的决定时，在千禧年开始，文森特亮，月亮泰国餐厅的总经理，建议投资者在一个高尔夫球练习场开设他的第一家泰国餐厅。他声称，没有人相信它会成功。

由亿港元的投资，Leung和餐厅的行政ChefHarnskunwatViboon（沥）的支持下度过两个星期曼谷Jatujak周末市场，确保正宗Thainess接受了他的第一家泰国餐厅的每一寸。

在开幕当天，顾客淹没在尝试冬荫功，餐厅是一个一夜成名的热门话题。

位于Holiday Inn Express酒店在上环商务区的二楼，月亮是泰国的第三家泰国餐厅的项目在过去的两年以前，香港的管理团队和沥。它已经获得了泰国SELECT认证以及被列入2014年米其林美食指南。

首先，我们有我最喜欢的泰国菜肴之一;冬荫功或酸辣虾汤。服好汤是辛辣和芳香的新鲜草药，如香茅，南姜和青柠檬。鱼露提供了一些深入的菜和新鲜的柠檬汁加酸味。这可能听起来很简单制造，但它难以形成合适的味道。所以，我很惊喜地发现它是用特殊的香料从虾的辣椒和甜味的良好结合。

“冬荫功是最流行的菜为泰国人，所以我们只能做到尽善尽美，”梁补充说，大部分的食材都从泰国进口，以确保菜是正宗的。

我们的主菜是亮的最爱之一 - 咖喱酱（浦垫傍Karee）炒蟹。整齐的新鲜香料，泰式辣椒酱，椰奶和新鲜的蟹咖喱酱制成，它有浓郁的香味，但勿庸置疑，也颇有球。这道菜被很好地呈现在一个大份早餐。

对于甜点，我们有一个不寻常的南瓜蒸蛋羹。双蒸南瓜充满蛋黄，牛奶，椰子糖，糯米和泰国的芒果片多汁的甜混合，它是完美的，甜蜜的结局给我们一顿。

一切都在月球的泰国，从甜，酸和辛辣口味的冬荫功到让人欲罢不能糯米芒果甜品是美味，很正宗。尽管有些隐蔽的位置，这是非常值得的努力为香港的商界访问这个餐厅的宝石，沉浸在令人垂涎的菜肴的数组。

月亮泰国餐厅
http://www.moonthai.com.hk
2/楼快捷假日酒店，苏豪，中国香港
电话：+85228511288

词人：Nattamon Limthanachai，照片由Emisa Wongsiri

饮食提示：青葱：在泰国烹饪，青葱是对口大蒜 - 并用约频繁。它们总是包含在咖喱酱，有时食用如鱼酱油调味品。译为homm在泰国，它的意思是“好闻”。

Thai Select

MoonThai is endorsed by the DITP under its Thai Select scheme. The Thai SELECT programme was launched to certify and promote authentic Thai cuisine around the world. It is a seal of approval granted to Thai restaurants – both overseas and local Thai eateries that serve authentic food – and processed Thai food products. The objective is to increase the recognition of quality Thai restaurants and processed Thai food products as well as to encourage Thai restaurateurs and food producers to raise quality while maintaining authenticity. For more details of the scheme visit: http://www.thaiselect.com