Issue 21
泰国美食已遍布全球各地,甚至到了捷克首都布拉格。泰国地平线采访了柠檬叶的合伙人Ales Stanek。
成立于2002年,泰国SELECT柠檬叶不仅提供了各种国际美食,还有独特的泰国美食,这很少可以在捷克共和国的首都找到。凭借其高天花板和赏心悦目的内饰氛围,与正宗的泰国味道很搭配,这也难怪,这个地方接待过许多重要客人,如总统,总理,大使和名人。
据柠檬叶的合伙人Ales Stanek称,餐厅的理念是以为客户提供服务方式让他们更多的回头光顾。 “我们让客户感受地道的泰国体验,让他们在这里的时间尽可能的愉快,”他说。
Stanek 认为,泰国SELECT标志是必不可少的,因为它可令客户对食品的标准放心。餐厅的工作人员正在潜心努力,以确保烹饪的真材实料。 “当客户看到我们的食品被泰国人评价很棒的时候,泰国美食的狂热的爱好者就不必去赌我们的食品正宗与否了,”他说。
餐厅有各种各样的咖喱,包括绿色,红色或Panang的。 “我们有城里最多选择的咖喱的,” Stanek说。他向地平线杂志的读者推荐餐厅的招牌Larb Gai,这是一道泰国东北部的菜。
“青葱,香菜碎,香葱,薄荷叶和烤米粉配鸡肉和鸡汤,草药的味道产生了令人垂涎的香气,”他说。 “我们为这道菜配上糯米,使搭配更加美味。”
Stanek 认为,服务质量一直是餐厅成功的原因。 “首先,我们注重客户的满意度,然后才是利润,”他说。 “我们不会雇用态度消极的服务员。”
所以,如果你正在布拉格漫步,恰好想吃一些好吃的泰国菜,为什么不试试柠檬叶。
柠檬叶
Myslíkova14
Nové Město - 布拉格2
120 00
（+420）224 919 056
http://www.lemon.cz/en/
Natthinee Ratanaprasidhi撰稿
成份提示： Khao Khua
Khao Khua 或烤大米是烹饪larb的最重要的成分之一。除了为菜品带来松脆的质地,也带来了新鲜烤大米的独特香味。
Thai Select
Lemon Leaf is endorsed by the DITP under its Thai Select scheme. The Thai SELECT programme was launched to certify and promote authentic Thai cuisine around the world. It is a seal of approval granted to Thai restaurants – both overseas and local Thai eateries that serve authentic food – and processed Thai food products. The objective is to increase the recognition of quality Thai restaurants and processed Thai food products as well as to encourage Thai restaurateurs and food producers to raise quality while maintaining authenticity. For more details of the scheme visit: http://www.thaiselect.com
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