Issue 21
在过去的几年里,泰国的小吃业得到了较快的发展,尤其是在饼干和硅片,出口值从2012年的18亿泰铢增长到2014年22亿泰铢。
这个世界是一个快速变化的地方,这同样适用于泰国小吃行业和其他部门。
“消费者生活方式的改变,愿意尝试新事物,支付优质产品,这些因素促进了行业的发展,”Virgin F&B的首席执行官和创始人Pramote Chaiuran说,该公司生产泰国椰子卷。
成立于1998年,公司市值约100亿泰铢。产品最初主要出口到日本,香港和中国,最近,它已经将注意力转向台湾,越南,德国,法国,奥地利,新西兰,澳大利亚和阿联酋。它拥有超过400名员工,每月生产80万吨小吃。
“当我在日本旅行时,我有机会品尝一些看起来类似于泰国椰子卷的小吃,我认为这可以更好吃,然后我就有了这个想法,”Chaiuran说,他的灵感开始于出口美味小吃。 “当我回到日本,我和我的妻子讨论有关生产椰子卷的事情,很幸运地从我的婆婆那里,获得了后来被调整的标准化食谱。”
Chaiuran进行了泰国小吃的市场调查,以确定他们没有出口的原因。 “这是关于产品自身,特别是泰国的零食,其中椰奶作为主要成分之一,仅有两个月的保质期,”他说。 “然后,我们发现了一个方法,可以延长保质期,尤其是对出口。该产品现在可以保存一年。“
该公司的产品服务于泰国航空公司和曼谷航空公司,Chaiuran认为增强了泰国小吃的国内外形象。对他来说,保持较高的质量具有重要意义。 “我们已经取得了许多奖项,其中包括五星OTOP冠军（2014年）和总理奖（2009年）,我相信这是由于产品的质量,”他说。
为了保持领先竞争对手一步,公司一直投资于研究和开发。 Chaiuran说：“我们保持通过提供优质的产品保持我们在市场上的地位,从而保持公司达到最新的产业和生产所需的技术,是非常重要的。” “我们的员工也跟上新的发展形势,并提供必要的培训。
Chaiuran认为泰国有众所周知的食品和配料,泰国小吃行业有很大的增长潜力。 “然而,企业家在提供品质上的承诺而不是价格上的竞争,对消费者而言是必须的,”他说。
欲了解更多信息,请访问http://www.moc.go.th和http://www.virgincoco.com
Manisa Phromsiripranee撰稿
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